За совєтської влади документи періоду німецької окупації було закрито для цивільного вивчення. Москва трактувала усіх, хто лишився під німцями, як «зрадників», і по вигнанні німців у документах громадян СРСР ставили (аж до 1980-х років) знак неблагонадійності — позначку «перебував на окупованій території». Ясна річ, їхніх спогадів не публікували. А коли начальник штабу Ковпаківського партизанського з’єднання Петро Вершигора по війні випустив мемуари, де виступив на захист людей, що просто жили під нацистським урядуванням, — його піддали нещадній газетній критиці, проте книжку швидко перевидали, відцензурувавши «небажані» епізоди.

Нині навіть виробники морозива додають мак у свою оригінальну смачну продукцію (щоправда, назвавши її неапетитно — «антинаркотик»). А випічка з маком — це давня традиція українських господинь. До речі, насінинки з маківок у народних традиціях символізували плодовитість і навіть оберігали від різної нечисті. За давніми звичаями, до 14 серпня — свята Семи братів Маковеїв, назва якого трансформувалася серед людей просто у «Маковія», в їжу додавали мак лише минулорічного урожаю. І тільки після Першого Спасу — після освячення нових маківок — присмачували страви свіжовисушеними зернятами.

Коли спекотно, пити хочеться і хочеться. Якщо вам уже набили оскомину звичайні напої, спробуйте приготувати щось новеньке. Наприклад, лимонний квас. Знадобляться 10 л води (якщо для вас забагато, переполовиньте усі інгредієнти) 6 лимонів, 1,4 кг цукру, 400 г родзинок та 50 г дріжджів. Спочатку цукор і розрізані начетверо лимони без зерняток треба залити окропом; коли охолоне, влити розведені невеликою кількістю води дріжджі й залишити до ранку. Потім процідити, залишити на хвилин 30—40, щоб утворився осад. Насамкінець розлити в пляшки й винести в холодне місце. Через 3–4 днi квас можна пити.

Шампанське — це завжди свято. І влаштовувати його можна не лише на Новий рік та у день весілля. А щоб вирізнити повсякденні свята від найважливіших, можна не просто пити ігристе вино, а готувати з нього страви. Наприклад, «М’ясо а ля Луї Гран», як це робить ерудит Борис Бурда. (Див. «УМ» №33 за 02.03.2011 р.). Утім витонченішою є гармонія поета Ігоря Севєряніна: «Ананаси у шампанському! Надзвичайно смачно, іскристо і гостро!» Оспіване трохи не сторіччя тому у вірші поєднання у кулінарному контексті — лише один iз десертів із шампанського.

Після двомісячної перерви національна футбольна збірна знову виходить на перший план. Сьогодні на харківському стадіоні «Металіст» головна команда України проведе черговий товариський матч на шляху до Євро–2012 — зі шведами. Напередодні в Кончі–Заспі керманич українців Олег Блохін за традицією розповів пресі про не надто втішний стан справ. Мовляв, «грати нікому», і, може, хоча б «закордон нам допоможе» — кадрами для збірної.

На тлі останніх індивідуальних успіхів українських тенісистів–чоловіків особисті доробки наших дівчат виглядають доволі скромно. Зараз у першій сотні рейтингу WTA українка лише одна: Катерина Бондаренко — 67–ма. Однак натомість українки цього року відзначилися гучною перемогою в команді. Незважаючи на те, що склад збірної був ослаблений травмами лідерок, жіноча збірна повернула собі втрачене місце в когорті найсильніших Кубка Федерації. Із творцем перемоги — новим капітаном команди Ігорем Дерновським — поспілкувався кореспондент «УМ».

Отримати премію Teen Choice Awards («Вибір підлітків») для американського артиста не менш почесно, ніж «Оскара» чи «Греммі». Престижу й пафосу в цій нагороді, заснованій телеканалом Fox, може, й менше, зате щирої народної любові — аж ніяк. Адже лауреатів Teen Choice Awards своїм голосуванням обирають підлітки — найвдячніша і найщиріша аудиторія. Яка цього року віддала свої серця кантрі–співачці та актрисі Тейлор Свіфт.

Як пише британське видання «Гардіан», найбагатша жінка Іспанії, герцогиня Альба, готова зректися всього свого багатства, аби лише вийти заміж за коханого — на 24 роки молодшого за неї службовця з відділення соцзабезпечення Альфонсо Дієса.