Новий рік. Ялинка. Олів'є

      Напередодні новорічних свят кожна українська господиня підраховує, у скільки ж обійдеться сімейному бюджету традиційне застілля цього року. За нас це вже зробили фахівці: як показує прогноз цін на кінець грудня, розрахований на підставі моніторингу роздрібних цін на ринках України, який проводиться Проектом аграрного маркетингу, українцям цього року доведеться заплатити на 5 відсотків більше за традиційний набір продуктів для новорічного столу. Результати цих розрахунків, підготовлених на підставі аналізу цін на 25 основних продуктів у кошику покупця (без напоїв і консервованих продуктів), здивували навіть самих експертів, оскільки створювалося враження, що ціни на продукти за цей рік набагато збільшилися. При цьому до продуктового кошика ввійшли основні овочі, фрукти, молочні та м'ясні продукти.

      Найбільш сильно в кошику подорожчали «традиційні» овочі — картопля, капуста, цибуля, морква, буряк. На ринок ці овочі постачають головним чином українські виробники, які цього року одержали менший урожай цих культур (крім цибулі). Крім того, багато присадибних господарств і дачники відмовилися цього року від вирощування даних культур. Картопля зросла в ціні майже в 3 рази, цибуля, капуста, морква, цвітна капуста — у 2,5 раза, буряк — у 2,2 раза. Однак у грошовому вираженні їхня частка в кошику дуже незначна (близько 8 відсотків у 2005 році й 2,5 відсотка у 2004 році), тому загальна вартість кошика збільшилася внаслідок цього фактора несуттєво. Ціни на помідори й огірки, як прогнозується, залишаться приблизно на рівні торішніх, що стало можливим завдяки лібералізації імпорту цих товарів. Основна маса помідорів і огірків постачається в Україну цього року, як і в минулому, з Туреччини.

      Більше 40 відсотків вартості кошика займають м'ясо та м'ясні продукти. У порівнянні з минулим роком на 20 відсотків подорожчала свинина та яловичина, хоча м'ясо птиці у зв'язку з пташиним грипом і зниженням споживання знизилося в ціні на 20—30 відсотків. Значно, на 20 відсотків, подешевшали і яйця, що також обумовлено зниженням попиту в зв'язку з пташиним грипом. Цукор подорожчав на 21 відсоток, кажуть експерти Проекту аграрного маркетингу, а ціна борошна залишилася на рівні минулого року. Водночас трохи знизилися ціни на мандарини, апельсини та виноград. Нагадаємо, що в березні 2005 року були трохи знижені ввізні збори на цитрусові та банани. Таким чином, ті українці, які до новорічного столу купуватимуть головним чином тропічні овочі та фрукти, а також м'ясо птиці, на думку експертів, можуть навіть знизити витрати на новорічний набір продуктів харчування у порівнянні з минулим роком.