Вродлива, як свиня
Сало — наш національний продукт, але, погодьтеся, не кожен знає, що найкращі смакові якості має свинина ... некастрованого кабанчика. Але обов'язково молоденького, не старшого 4,5-5 місяців. Щоправда, у такому ніжному віці поросят у нас практично не вбивають. Власне, тому знавці свинини рекомендують вживати кастратиків. М'ясо і сало свинок не такі ніжні, на чому позначаються їх численні «зриви» до кнурів.