Це — одне з найперших бажань довгими зимовими вечорами, коли душа насправді бажає літа. І коли на столі з’являється запашний чай із цукерочками з власної грядки або з власної комори, відчуття літа з букетами ароматів і розмаїттям смаків умить наповнює усю вашу оселю.
Найперше, із чим асоціюється слово «літо», це, звісно, квіти і ягоди. Квіти нині розселилися на кожному клаптику землі — польові, городні, лісові, дикі — і тішать нас п’янкими ароматами і такими «конфігураціями» пелюсток, барв, кольорових хитросплетінь, що не відтворить і найбуйніша фантазія.
Що не кажіть, а літо, яким би спекотним воно було, взимку — це ніби мрія. А мрії, як відомо, здійснюються. Щоб мрія про літо — ваша і ваших рідних — взимку мала практичне втілення, треба мати на столі слоїчок із запашним черешневим варенням.
«Час готувати!» — не лише ці слова спонукають відразу брати і готувати те, про що пише у своєму кулінарному блозі Люба Біріна.
Улітку навіть кухня особлива: основна її частина переноситься на вулицю, де під спів пташок і шелест гіллястих дерев готувати приємніше, а споживати — й поготів!
От і літня «вакханалія» молодих овочів-фруктів почалася: соковита морква, налиті рум’янцем буряки, ясно-зелені кабачки, цукіні, огірочки — і це лише початок райського літнього списку городини. Напевне, свіжих овочевих салатів не готував у ці дні лише лінивий.
Найперше, що малює уява при слові «літо», — це полуниці й черешні. Бо ці ягоди неначе уособлення аромату, барв, відтінків і смаків літа. А ще — здоров’я і сили, адже вони дуже корисні і, як кажуть бабусі на базарах «із маркетингових міркувань», — помічні при багатьох недугах.
Ревінь — pieplant — так і перекладається «рослина для пирога». Які смачні й ароматні з ним пироги — не передати! Спекти такий на Трійцю — це просто необхідність!
Ось і дочекалися ми «офіційного літа» — у народі вважають, що починається воно саме з Трійці. Зелених свят чекають особливо — це одне з найбільших християнських свят.
