Риба чи м'ясо: що корисніше для здоров'я
Медики з'ясували, що корисніше для здоров'я людини — риба чи м'ясо. >>
Епатажний смаколик: як приготувати варення з лисичок
20.09.2017
Погодьтеся, інколи дуже хочеться когось епатувати, не виходячи з кухні. Зробіть це за посередництва варення з... грибів.
Добре, що не з мухоморів, бо то навіть для епатуванння було б занадто.
Наше варення буде з лисичок.
Кажуть, що його полюбляють шведи та іспанці, де варення із грибів додають до десертів. Воно на смак трішки гірчить, але саме в цьому — його незвичайність і родзинка.
На 1,5 кг лисичок потрібно 400 г цукру, маленька паличка кориці, півстручка ванілі, яблуко і сік половини лимона.
Гриби помити, дати стекти воді, розмішати їх iз цукром, ваніллю і корицею і залишити на ніч. Вранці долити склянку води і варити на повільному вогні годину.
Додати очищене і подрібнене яблуко і варити все разом ще півгодини. Якщо лисички досі тверді — проваріть довше. Потім перемістіть гриби у друшляк, а як стечуть — у блендер чи міксер.
Їх треба подрібнити до консистенції мармеладу. А далі — звична схема: у стерилізовані банки, закрутити і вкутати. Подавайте до десертів чи сирів — буде оригінально і креативно.
А що, гриби — вони такі: надихають на приємні лісові прогулянки і смачний кулінарний креатив.
