Отрута в булці
Цьогорічне літо, окрім спеки, приносить й інші неприємні сюрпризи. Окрім того, що громадський транспорт можна порівняти з «душогубками на колесах», погодні умови загрожують, здавалося б, такому стійкому продуктові харчування, як хліб. Донецькі пекарі попереджають, що спека сприяє активізації й без того небезпечної влітку картопляної палички, яка в умовах високої температури перетворює хліб на отруту. «Картопляна паличка» — вона скрізь, вона осідає на зерно, потрапляє в борошно і навіть при випічці не гине, бо не боїться високих температур», — пояснює завідувачка лабораторії одного з хлібокомбінатів Донецька Ольга Дьяконенко.