Пельмені під мікроскопом

      Tе­ма сту­ден­т­сь­ко­го та уч­нів­сь­ко­го хар­чу­ван­ня від­не­дав­на ста­ла ак­ту­аль­ною для пра­ців­ни­ків уп­рав­лін­ня у спра­вах за­хис­ту прав спо­жи­ва­чів Рів­нен­щи­ни, які роз­по­ча­ли ком­п­лек­с­не дос­лі­джен­ня їда­лень нав­чаль­них зак­ла­дів. І, слід заз­на­чи­ти, кар­ти­на, яку во­ну знай­ш­ли у шкіль­них та сту­ден­т­сь­ких бу­фе­тах та їдаль­нях, ви­я­ви­ла­ся ма­лоп­ри­ваб­ли­вою. Ма­ло то­го, що асор­ти­мент страв тут ук­рай об­ме­же­ний, про­ве­де­ні ла­бо­ра­тор­ні ана­лі­зи зас­від­чи­ли: про­дук­ти, які для їх­ньо­го при­го­ту­ван­ня за­ку­по­ву­ють під­п­ри­єм­ці, не зав­ж­ди від­по­ві­да­ють стан­дар­там якос­ті. Та й са­ма «ку­лі­нар­на об­роб­ка» за­ли­шає ба­жа­ти кра­що­го — у стра­ви не до­да­ють жи­рів, м'яса то­що, го­ту­ють їх із по­ру­шен­ням тех­но­ло­гій. Так, нап­рик­лад, бу­ло ви­яв­ле­но, що у пель­ме­ні кла­дуть мен­ше, ніж пот­ріб­но, фар­шу, ма­ка­ро­ни по­да­ють пе­ре­ва­ре­ни­ми, а у бор­щах від­сут­ній жир. Прак­тич­но з 8 нав­чаль­них зак­ла­дів ви­що­го та се­ред­ньо­го рів­ня ак­ре­ди­та­ції та 9 се­ред­ніх шкіл, де бу­ло пе­ре­ві­ре­но хар­чоб­ло­ки, у жод­но­му не обій­ш­ло­ся без по­ру­шень. Як нас­лі­док, до 12 по­са­до­вих осіб вжи­то штраф­ні сан­к­ції, а тер­мі­ни пе­ре­вір­ки ви­рі­ше­но про­дов­жи­ти.