Покрова, яка ось-ось дзвонами золотосяйних церков завітає в оселі кожного українця і нагадає про високе небесне заступництво Божої Матері й про те, що зима — не за горами, що Покрова — не лише релігійне свято, а й національне.

Багато господинь надають перевагу квашенню овочів-фруктів перед консервацією, і це зрозуміло. Організм, за твердженням лікарів, вимагає природного окислення, щоб не хворіти, а це можливо лише при харчуванні продуктами, які окислилися самі по собі, а не з допомогою оцтової кислоти.