Нашарування на себе верхнього одягу в осінню пору дає змогу і чоловікам, і жінкам менш прискіпливо дивитися на свою фігуру. І тому в багатьох поволі починають з’являтися зайві спочатку грами, а потім і кілограми. Особливо цьому сприяє калорійний «другий хліб» українців — картопля — і любов до хлібобулочних виробів.

Один із найдоступніших овочів восени не тільки в Україні, а, скажімо, і в Італії — гарбуз. Велика кількість варіантів його приготування, помножено на національні традиції, дає можливість помітно урізноманітнити меню. Для багатьох італійців, особливо на півночі країни–«чобітка», однією з улюблених осінніх страв є різото — страва смачна і яскрава.