«Я дякую Богу, що знайшла своє призначення — зцілення себе та людей через свідоме приготування та споживання здорової їжі», — каже приватний кулінар Оксана Барабаш, яка у Києві проводить майстер–класи, де навчає готувати максимально корисні страви. Із нашими читачами майстриня ділиться детальними рецептами випікання бездріжджових та сирної пасок та обрядових жайворонків для дітей.

У цейтноті повсякденних справ зручніше швидко з’їсти бутерброд і випити чай, аніж сідати за обідній стіл, щоб смакувати борщ чи суп. Втім, щоб звільнитися від переслідувань постійного «ще потрібно зробити» і побалувати себе приємним і корисним столуванням, хоча б кілька разів на тиждень дозволяйте собі вирватися з формату «швидкого харчування» і приготувати першу страву. Пропонуємо кілька нових нескладних рецептів.

Може видатися дивним, що хтось готує суп із кропиви чи вареники начиняє лободою. Але весняна зелень — це те, чим природа обдаровує людей після холодів, щоб вони змогли справитися з нестачею в організмі вітамінів і різних інших корисних речовин. Тож — із домашніх чи магазинних рослин — саме є змога сповна насолодитися природними дарами.

Наш соняшниковий край «диктує» найбільше вживати саме соняшникову олію. Одна з причин її найвищого рейтингу — звичайно, ціна. Цілюща оливкова олія відчутно дорожча. Втім, якщо дбати про здоров’я та красу і сприймати продукт як надзвичайно смачну складову та природні профілактичні ліки, — варто балувати себе стравами з цією олією.

Серед улюблених дітьми продуктів чільне місце займає все, що активно рекламує телевізор. Тому, угледівши на магазинній полиці баночку з яскравою назвою, як на екрані, дитина відразу згадує нав’язані бажання і просить–вимагає: «Купи!».

Вершковий сир — для міцності кісток — корисний і малим, і дорослим. Якщо у вашій родині ще не всі знайшли улюблену страву з цим молочним продуктом, спробуйте нові.

Чомусь багато хто вважає, шо слово «піст» апріорі виключає з меню солодкі страви і випічку. Насправді, це не так. Є безліч рецептів вишуканих смаколиків, які готують без вершкового масла, молока— сметани і яєць.

Якщо часу небагато, але бажання здивувати другу половинку кулінарними шедеврами — непереборне, обирайте рецепти страв, які не потребують замочування–настоювання і тривалої термічної обробки. Найкраще для цього підходять курятина, риба і морепродукти (у супермаркетах продають на вагу прекрасні морожені суміші різних молюсків або мідії за ціною, дешевшою за свинину).

Якою б переконливою не була реклама про користь магазинних йогуртів, багато господинь роблять для родини кисломолочні продукти власноруч. Щоб бути впевненим, що у скляночках справді необхідний організмові якісний продукт, а не «здобрений» фарбниками–стабілізаторами–покращувачами смаку.

Кожному з нас час від часу потрібна батарейка: або у годинник, настінний чи настільний; у пульт телевізора, для портативного програвача чи у дитячу іграшку. Найчастіше цей не дуже вартісний товар купуємо за принципом «що потрапило під руку» або за ціновою ознакою.