Десерти мають відповідати саме цій порі, коли треба і вітамінізуватися, і прийти у форму після зимових чаювань «iз чимось смачненьким». Ягоди — заморожені, сушені, в’ялені тощо, горіхи, молочні продукти — найкраща їхня основа.
Стомлені зимовими харчами організми так і просять різноманітності та вітамінів. Масниця, яка вже завітала, надихає на весняну налаштованість і водночас нагадує, що за кілька днів піст.
Так «історично» склалося, що останній тиждень перед Великим постом стали називати жіночим тижнем, «бабським», якщо хочете, він же — Колодія, Сиропуст або Масниця.
Нещодавно надибала цікаве фото з м’ясних страв: хатку з м’яса, ковбаси і ковбасок, сала різноманітного приготування — і подумала, що така хатка буде цікавою «натурою» для планування м’ясного святкового меню.
«Йогурт містить велику кількість корисних бактерій та пробіотиків. Цей кисломолочний продукт підвищує в організмі вміст вітаміну D, збільшує кількість лейкоцитів у крові. Цим самим змiцнює імунну систему та знижує ймовірність виникнення респіраторних захворювань.
Щоразу після затяжних свят — пік запіканок: легких, нежирних, барвистих, ошатних, смачних і поживних. Коли до того всього насмакувалися вдосталь — організм наполегливо просить чогось легкого і вітамінного.
Поволі завершуються зимові свята, і ми, вдосталь насолодившись усім, на що була спроможна наша кулінарна фантазія і гаманець, думаємо і про варіанти «полегшених» для шлунку страв. У хід пішли легкі супчики та дієтичні каші, «просто чай» або фрукти-овочі.
Починати будь-яке дійство — і приготування страв так само — треба з любов’ю, вважає Любов Сердунич.
Зима — чи не найбагатша на свята пора року. До них ми готуємося заздалегідь, на них чекаємо, очищуємо тіло та душу і віримо в дива, які зазвичай дарує Різдво.
