А якщо навесні, що цілком нормально і навіть дуже добре, вам захотілося чогось ніжного, красивого і смачного — беріться за сир. Ніжнішого продукту і знайти непросто.

Навесні здоров’я — буквально під ногами. Нагніться — і побачите салатове листя кульбаби та й сам, власне, салат, щавель, шпинат, гостросписе пір’я цибулі й часнику і стільки різноманітного листя, що і розгубитися можна. Але не варто розгублюватися.

На Великдень і стіл, без перебільшення, великий. Вінчає його, звичайно, паска з крашанками.

Великдень приходить величаво. Коли свято уже на порозі — припиняються відголоски зими і природа сповнюється по-справжньому весняними барвами й ароматами.

Великий піст уже й завершується, але водночас його останні дні для християн особливо важливі: і суворіші обмеження, і триває підготовка до Великодня.

Це я так говорю про булочки, рецепт яких подарувала Наталя Чотлош, наша співвітчизниця, яка нині мешкає в Угорщині і популяризує українську кухню.

Навесні вітаміни — буквально під ногами. Пройдіться зеленим килимком трав, десь подалі від трас, насолодіться першим цвітінням квітів, брунькуванням дерев і водночас назбирайте їстівного зіллячка для вітамінізації всього організму — від волосся і до суглобів ніг.

Як тільки починаєш запитувати про пісні десерти, досвідчені господині пропонують яблучно-морквяну випічку. Сперечатися з ними вище будь-яких сил: хто хоч раз скуштував, приміром, яблучний штрудель, відчуває слабкість до цього смаколика постійно.

Як казав великий Гіппократ, ваша їжа має бути вашими ліками, а вашими ліками має бути їжа. Геніально, чи не так?

Великий Піст триває, і ті, хто його дотримуються, про м’ясо наразі й не згадують. Натомість відкрили для себе багато нових пісних страв, таких, що їх, безперечно, захочеться готувати й після посту.