Почався піст, і для того, щоб нагодувати родину, треба думати, чим вдало замінити скоромні продукти. Чудовий варіант — гриби. Сушені, заморожені, мариновані, свіжі — це щоразу нові смаки, велика різноманітність нових страв.
То що, квасолька, гриби, бобові, капуста, бурячок, гарбуз, гречка, рисок і яблучка?
Про давню страву, яку готували в піст наші бабусі-прабабусі, — сливовий кисіль із чорносливу, розповіла Ірина Гудима. Ірина Гудима народилася в Тернополі.
Цьогорічний Масляний тиждень уже розпочався, а це означає, що от-от настане Великий піст, а відтак — обмеження у вживанні скоромного.
От ніколи б не подумала, що стронгмени, оті, з першого погляду, — гори м’язів, накачаних біцепсів-трицепсів тощо, бувають дуже романтичними. А, виявляється, вони й у цьому можуть перемогти навіть найвитонченішого лірика.
Коли вся вервечка зимових свят уже, здавалося, позаду, і господині могли би почистити дека й організувати духовці, плиті, а заодно і собі, «кухонні канікули», на небі з’являється молодий Місяць, а на календарі — китайський Новий рік.
Справжня врожайна пора для господинь — саме зараз. Коли свята тільки минули, а всі коронні страви вже були вдало презентовані, не втратити свого високого звання найкращої кулінарної феї — завдання із завдань.
Не раз чула такий вислів «небо в роті», який уже, здається, став крилатим, тобто фразеологізмом, якщо це стосується чогось особливо смачного. Те саме, напевне, що й «райська насолода».
