За прогнозами пекарів, хліб може подорожчати до кінця квітня. Причини різні, серед них — імовірний дефіцит зерна в Україні. В Міністерстві аграрної політики кажуть, що держава має запас 3 млн. тонн зерна, не уточнюючи, скільки з нього — четвертого класу, що не годиться для випікання хліба.
Додаткові проблеми можуть виникнути з посівами пшениці. Так, прес-служба Міністерства аграрної політики прогнозує зменшення урожаю пшениці цього року в порівнянні з минулорічними показниками на 25—30 відсотків або 4,7—5,7 млн. тонн. Кажучи іншими словами, аграрії України зберуть до 13—14 млн. тонн.
При цьому експерти аграрного ринку вважають, що втрати урожаю зернових можуть становити 45—50 відсотків. Згідно з їхнім прогнозом, аграрії зберуть 4,5—4,7 млн. тонн продовольчого зерна при внутрішній потребі — 6,5—7 млн. тонн.
Що ж до перспектив, то зернотрейдери переконують, що ціни на продовольчу пшеницю в Україні у цьому році перевищать світові. Як стверджують експерти, в зимовий період вимерзли значні площі озимих, тож урожай буде не дуже великим — експортувати значні партії навряд чи вдасться. Однак для внутрішнього споживання його вистачить.