Сердечні й запашні: рецепти домашньої випічки для найближчих

 

Можна і віршем заговорити після дегустації кексів з малиною від львів’янки Аніти Камінечної.

 

 

Господиня каже, що такі мафіни печуться з будь-якими ягодами.

 

 

Але візьмемо її основний рецепт (як з того анекдота: «Та ні вже, як домов­лялися!»). 

 

 

Отож треба: яйце, по склянці кефіру й цукру, 5 столових ложок олії, 2 склянки борошна, чайна ложка погашеної оцтом соди. Можна робити на подвійну порцію.

 

Я додала ще пакетик ванільного цукру. І далі простіше простого, заохочує до приємної роботи господиня. І навіть купувати нічого не треба, бо ці продукти, здається, є в усіх дома. 

 

Послідовність така: збити цукор з яйцем, додати решту продуктів i склянку ягід, старанно перемішати і розкласти в силіконові формочки для кексів (або в звичайні формочки, змащені маслом; тісто класти наполовину, бо воно виросте). Випікати 25 хвилин при температурі 180 градусів.

 

А ще цікавими кекси вдаються з варенням, рекомендую спробувати. 

 

Знадобиться: по склянці кефіру та цукру, яйце, 2 склянки борошна, по 50 г варення і родзинок, 3 столові ложки олії, чайна ложка погашеної оцтом соди. 

 

Усі інгредієнти перемішати. Викласти у формочки для кексів (так само наполовину, щоб тісто росло).

 

Після того як ми наповнимо форми тістом, на кожний кекс кладемо по половині чайної ложки варення. А насамкінець випікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. 

А це вони — імбирні, і ще — без глютену, додає авторка неймовірно запашних пряників-сердечок тернополянка Леся Фанда. 

 

Отож занотовуйте, треба вміти такі сердечка пекти. Робимо суміш борошна для випічки (0,5 кг рисового, 0,2 кг кукурудзяного, 0,2 кг крохмалю кукурудзяного).

 

Для тіста беремо 250 г готової суміші, 60 г масла, 60 г меду, яйце, 80 г цукру, по чайній ложці імбиру та кориці, трохи ваніліну.

 

Мед і масло розтопити й остудити, додати сухі інгредієнти і замісити тісто. Покласти на пару годин у холод, потім вирізати потрібної форми і пекти 7-10 хвилин. І ще чай, каву чи інші напої, і більше нічого не потрібно! 

 

Смакуйте!