«Пекельне» лихо

Одна з найпоширеніших скарг, яка спонукає пацієнтів звернутися до гастроентеролога, — пекуче неприємне відчуття за грудниною, у стравоході, що зазвичай виникає після прийому їжі. Це відчуття не просто завдає прикрощів, а й може свідчити про серйозні порушення шлунково-кишкового тракту. Що ж найчастіше стає причиною такого дискомфорту? 

— Печія нерідко виникає у здорових людей — її здатні викликати і переїдання, і неправильне харчування, — пояснює лікар-гастроентеролог Ірина Колесник. — Деякі продукти можуть спровокувати пекучий біль у шлунку — та ж цибуля, гіркий перець, соуси, цитрусові, шоколад, газовані напої. Така неприємність іноді виникає в тих, хто полюбляє гострі страви або зловживає спиртним. Навіть підняття важких предметів і тривалий кашель часом «долучаються до справи»: різкі по­штовхи повітря під час кашлю викликають скорочення діафрагми, яка виштовхує шлунковий вміст у стравохід.

Нерідко печія, за словами лікаря, виникає після прийому лікарських засобів — скажімо, добре відомий аспірин здатен викликати неприємні відчуття в шлунку. Така прикрість може статися і після прийому рафінованої вуглеводної їжі — свіжої випічки, солодощів. Зазвичай у подібних випадках дискомфортні відчуття минають самі: аби позбутися їх, достатньо просто переглянути раціон. 

Часто печія турбує вагітних жінок (особливо в другій половині вагітності) та тих, хто робить великі перерви між прийомами їжі або зазнав тривалих переживань. Якщо після пережитого стресу в роті з’явився неприємний кислий присмак, випийте заспокійливе на травах — хвилювання вгамуються і бунтівливий шлунок заспокоїться. 

Однак печія може бути й одним із симптомів так званих кислотозалежних захворювань — гастриту, виразкової хвороби шлунка, а також диспепсії — розладів травлення, пов’язаних із недостатнім виділенням травних ферментів або нераціонального харчування. Диспепсію викликають панкреатити, холецистит, жовчно-кам’яна хвороба, коліти, інші захворювання шлунково-кишкового тракту.

— При підвищеній кислотності відбувається закид вмісту шлунка у стравохід, — пояснює Ірина Володимирівна. — До нього потрапляє соляна кислота шлунка, жовч, подразнюючи слизову оболонку. Відтак у роті з’являється неприємний присмак. Позбавитися печії у таких випадках можна, тільки вилікувавши виявлене у вас захворювання. Тож не зволікайте з візитом до фахівця: пройдіть обстеження, дотримуйтеся призначеного курсу лікування та рекомендацій щодо дієти і способу життя.

Замініть сковорідку на пароварку

Якщо ви хочете уникнути пекучості у стравоході, доведеться забути про шкідливі звички, насамперед куріння. Відомо, що викурені цигарки викликають спазм судин, порушують кровообіг. Курець заковтує більшу кількість повітря, яке сприяє появі печії.

— Боротьба з печією та лікування захворювання, на тлі якого вона виникає, потребує якісного харчування, — наголошує гастроентеролог. — Раджу уникати алкоголю (не тільки міцного, а й так званих «слабоалкогольних» напоїв, особливо газованих, вино також може ускладнити ситуацію). Бажано вживати відварене або пропарене нежирне м’ясо — яловичину, курятину, кролятину. Про страви з качки, гусячого м’яса краще забути. Бульйони ліпше готувати вторинні (рідину з м’яса після недовгого кипіння зливають, м’ясо промивають, заливають новою водою і варять удруге). Котлетки, тефтелі готуйте на пару. Є такий жарт: викиньте печію разом зі сковорідкою. Насправді так і є — смажені страви часто ускладнюють роботу шлунково-кишкового тракту. А для тих, хто має серйозні порушення травної системи, вони взагалі протипоказані. 

Лікарі-дієтологи кажуть, що м’ясо риби також оптимально вживати вареним або пропареним. Копченої риби при таких проблемах краще уникати, а якщо зовсім не можете без солоного, то краще зупиняйте вибір на оселедцях помірного посолу. Дуже корисні при печії печений гарбуз, яблука, киселі. «Компот зі свіжих фруктів або консервований вживати небажано, а у вигляді киселю — будь ласка! — каже Ірина Колесник. — Він «огортає» слизову оболонку шлунка, запобігаючи її подразненню. Свіжі яблука, апельсини обмежуйте в раціоні, а соки розводьте водою. До речі, томатний і яблучний соки при проблемах зі шлунком узагалі заборонено вживати. У цих продуктах підвищений вміст кислоти. Молочні продукти — кефір, йогурт, сир — вибирайте знежирені. Обов’язково включайте до раціону каші, але не густі, а «розмазні», з клейковиною. Рідким має бути і картопляне пюре. До речі, пшоняну кашу, яка дуже корисна, шлунок часом перетравлює важко, вона переповнює його соляною кислотою, провокуючи печію. Відмовлятися від неї не варто — просто правильно приготуйте. Для цього звечора замочіть крупу у воді: пшоно розм’якне, швидше розвариться і стане ніжним на смак».

Рослинні олії, особливо лляна, можуть бути корисні при захворювання шлунково-кишкового тракту. Такі лікувальні властивості має і відвар льону. А ось оливкову олію при захворюваннях шлунка слід уживати обережно — вона посилює виділення жовчі. «Вживайте неочищену соняшникову олію, але в невеликій кількості — одну-дві чайні ложки в день, — додає пані Ірина. — Від кави краще відмовитися, а чорний чай бажано замінити на зелений (без ароматизаторів) чи напій з ромашки. Уникайте кетчупів, уживайте майонез домашнього приготування. Салат краще заправляти нежирною сметаною. Від гострих спецій ліпше відмовитися взагалі. Натомість збагачуйте страви свіжими і сушеними петрушкою, кропом, лавровим листом». 

 

МАЙТЕ НА УВАЗІ