Новорічний стіл — яскравий та апетитний: рецепт салату «Яскравий калейдоскоп»
Коли холодець зварений, голубці накручені, гуска запечена, час подумати і про салати, які, без сумніву, стануть окрасою столу. >>
Що упало — не пропало!
19.03.2014
Народна мудрість про те, що швидко піднята з підлоги річ не вважається такою, що впала, знайшла наукове підтвердження. Вчені з британського університету перевірили це правило, довідавшись, як швидко небезпечні бактерії «прилипають» до їжі, що випала з тарілки на підлогу.
Досліди проводили біологи з Університету Астона. Вони кидали на різні поверхні (килим, ламінат, кахель) грінки, бісквіти, липкі цукерки й вермішель, рахували від трьох до тридцяти секунд, після чого перевіряли, які бактерії встигли потрапити на поверхню їжі.
Виявилося, що чим менше часу харч проводить на підлозі, тим безпечнішим він є. При цьому найчистішою з поверхонь виявився килим.
На думку керівника дослідження, мікробіолога Ентоні Хілтона, люди, які намагаються підняти з долівки їжу одразу після її падіння (за п’ять секунд і менше), праві у своєму переконанні. Тепер вони можуть вважати цю свою мудрість науковим фактом.
В університеті заодно з’ясували, що впале їдло хоч іноді споживають більшість британців (за даними опитування, 87 відсотків респондентів). При цьому близько 55 відсотків із них становлять жінки.
