Сам собі рибозавод
Хто всерйоз захопився «малосольним мистецтвом», пропоную малосольну рибку —неперевершенобажану страву будьякого літнього застілля. Щоб зготувати цей делікатес, потрібна ціла червона рибина (11,5 кг): горбуша, кета, лосось, кіжуч, форель, сьомга. Я беру охолоджену, а не морожену форель. (Якщо риба заморожена, то її потрібно залишити в мисці з холодною водою на 11,5 години).