У 2010–му році ЮНЕСКО включило середземноморську кухню до списку всесвітньої культурної спадщини. Але, на відміну від інших пам’яток — церков, фортець, стародавніх кварталів, тутешнім кулінарним шедеврам навряд чи щось загрожує.