Болгарія для українців — трохи не рідний Крим, тільки з трохи іншим берегом Чорного моря. До колись, як жартували раніше, «шістнадцятої радянської республіки» багато хто протоптав відпочинкову стежину: в основному на море влітку , а дехто — й у зимові гори. Тому не один українець сам знає, що таке болгарська кухня. Щоправда, страви відпочинкових зон — лише бліда подоба автентичних. А ми, разом із дружиною мера одного з болгарських міст Ольгою Костовою, пропонуємо приготувати справжні балканські наїдки.

— Серед найпопулярніших між українців болгарських місць відпочинку цього містечка ви не знайдете. Хоча Троян — регіон, де можна набратися сил і здоров’я. Сюди, за 160 км від Софії, можна їхати по чисте гірське повітря і природні екзотичні spa–процедури, приміром, під відкритим небом купатися у мінеральному басейні, де постійна температура води +34 градуси.