Йогурт — сиру не ворог

      Усупереч очікуванням, Вінницька область, яка належить до найбільших виробників молока в країні (торік вона сягнула валового показника 850 тисяч тонн і поступалася тільки Львівщині, а цьогоріч має всі шанси обійти і її), не лише не здала своїх позицій, а за перший квартал збільшила випуск молочної продукції одразу на десять відсотків у порівнянні з аналогічним періодом минулого року.

      Безумовно, наслідки торговельної війни з боку північного сусіда, від якої нібито мала постраждати наша молокопереробка, спочатку відчувалися, бо виробництво сирів таки знизилося. Наприклад, проблеми виникли у Літинського молокозаводу, який працює під брендом «Білозгар» і значну частину продукції досі відправляв до Росії, — підприємству знадобилося кілька місяців, щоб адаптуватися в нових умовах, стабілізувати ситуацію і знайти нові ринки збуту. Так само в обласному центрі тимчасово призупинено роботи на першій стадії будівництва нового заводу, що має належати корпорації «Клуб сиру».

      І все ж несприятлива зовнішня кон'юнктура не вплинула на загальні тенденції, що відбивають попит, який швидко зростає на молочні продукти всередині країни. У першу чергу серйозно розширилася номенклатура кисломолочної групи. Експерти прогнозують надзвичайно динамічний розвиток даного сегменту переробки. Про це ж свідчить і зацікавленість закордонних інвесторів: зараз у стадії завершення переговори з іноземною компанією, яка планує викупити у Вінниці майданчик і розмістити на ньому потужне підприємство з випуску саме кисломолочних продуктів (досить вигідне місце, якщо врахувати, що тут знаходиться фірма «Поділля-ОБСТ» — найбільший у Східній Європі виробник наповнювачів до йогуртів). А компанія «Люстдорф», відома на ринку під торговельною маркою «На здоров'я», за перший квартал 2006-го наростила виробництво на цілих тридцять відсотків.

      Та оптимістичне майбутнє галузі, яке їй відкриває внутрішній український ринок, увиразнює серйозні проблеми, що останнім часом загострюються. Річ у тім, що 85 відсотків молока надходить від населення, а тут відсутня ефективна система заготівлі і контролю за якістю продукції. Як сказав кореспонденту «УМ» заступник голови облдержадміністрації Валерій Коровій, настав момент, коли на це повинні звернути увагу і держава, і регіональна влада. Потрібно знайти кошти, щоб можна було безпосередньо на селі обладнати мобільні заготовельні пункти, де були б міні-лабораторії для аналізу молока і холодильники для його зберігання. А це дасть новий поштовх розвитку переробки цього виду тваринницької продукції і, можливо, просуванню її на західні ринки.

А ТИМ ЧАСОМ...

      Російські інспектори розпочали перевірку українських м'ясомолочних підприємств, повідомляє прес-служба Мінагрополітики України. Головна мета приїзду російських фахівців — з'ясувати, як змінилася ситуація на українських молокопереробних підприємствах після першої інспекції, що відбулася цієї весни. Українські переробники самі висловили бажання, щоб їх додатково перевiряли. Цього разу росіяни відвідають 6 підприємств, які вже проходили перевірку, і 4 нових. Зокрема, росіяни побували на Шосткінському молокозаводі (Сумська область), Новгородсіверському сирзаводі (Чернігівська область), Роменському сирзаводі (Сумська область). Також проінспектують підприємства Полтавської, Волинської, Житомирської та Харківської областей. Про результати перевірки російські експерти повідомлять не раніше, ніж повернуться додому і детально вивчать зібрані матеріали.