Креветки по-хмельницьки

Хмельничанка Юлія Устьян — дружина військовослужбовця, активна громадська діячка і голова організації «Я — українка», яка допомагає жінкам, що тримають тил і пережили втрату близьких на війні. А нещодавно вона зайнялася новою цікавою (і прибутковою) справою — створила акваферму для вирощування прісноводних креветок. Як повідомили у Хмельницькому обласному центрі зайнятості, зробити це допоміг жінці грант у розмірі 500 тисяч гривень. Правда, довелося додати ще й власні кошти, адже розпочати підприємиця вирішила не з мінімального обсягу виробництва. Основні витрати пішли на облаштування теплиці, системи опалення з окремою котельнею та придбання комплектів обладнання безпосередньо для вирощування креветок.

Як розповіла підприємниця медіа Поділля NEWS, вирощування креветок далеко від їхнього природного середовища, на перший погляд, може здаватися складним технологічним процесом. Насправді ж головне — забезпечити необхідні параметри води, щоб у ній не було нітратів і нітритів, натомість було достатньо кисню. Для годування ж використовуються продукти місцевого походження, як-от овочі, крупи та прісноводна риба. Однією з головних переваг своєї продукції порівняно з імпортною Юлія Устьян вважає те, що креветок не заморожують, а доставляють покупцям  живими у воді з аерацією. До слова, її акваферма хоч і лише розпочала не так давно свою діяльність, а вже має постійного оптового покупця. Далі у планах — продаж прісноводних криветок ресторанам і окремим споживачам спочатку на Хмельниччині, а відтак і за її межами. Буде розширюватися і асортимент — на аквафермі хочуть вирощувати австралійських раків, які значно більші від наших і містять на третину більше м’яса.