Понад 40 тисяч вареників приготували минулого року волонтерки із села Дамаска, що в Зіньківській громаді.
Їх відправляють воїнам на передову разом з іншою гуманітарною допомогою.
Волонтерський колектив «Дамащанські берегині» виник три роки тому. Нині він складається з чотирьох місцевих мешканок.
«Починали з переробки овочів. Позаминулий рік видався неврожайним на них, тож ми, аби не було простою, придумали для себе нове заняття — ліпити вареники, — розповіла «Суспільному Полтава» одна з волонтерок, Юлія Жугар. — Збираємося практично щодня. Щоразу робимо майже чотири сотні вареників».
Відповідальна за підготовку тіста в колективі Марія Заможня. Вона завжди приходить на годину раніше за всіх і робить почергово два заміси.
«Просіваю борошно через сито, додаю сухі дріжджі й трошки соди, сиплю сіль і цукор, — говорить пані Марія. — До приходу дівчат навіть вареничок нароблю, і тоді вже разом ліпимо».
Начинку волонтерки готують заздалегідь, зазвичай з капусти та картоплі. А варять вареники за полтавською традицією — на пару. Тож вони виходять великі й пухкі. Не кажучи вже про те, що дуже смачні.
Готова продукція.
Варять вареники у спеціальних пароварках, які придбали волонтери корпусу «Все буде Україна».
Готову ж продукцію одразу закладають у морозильні камери, а тоді відправляють військовим на фронт.
За словами Юлії Жугар, їхня дружна команда працює за запитами військових. Завжди користуються попитом сало та намазки з нього, перероблене м’ясо, різноманітні соління — огірки, помідори, салати.
Вареники (і не тільки) готові до відправлення на фронт.
«У дівчат розписані заявки на цілий місяць уперед, — додає староста Ставківського округу Зіньківської громади Володимир Баран. — Продукти їм приносять і привозять благодійники з числа місцевих мешканців».
А Інна Затона хвалиться, що за день, буває, перекручують понад 20 кілограмів сала з часником. Роблять також шкварки. Влітку закрили чимало консервованих кавунів.
«Хлопці, отримуючи наші передачі, телефонують і дуже дякують за них, — говорить волонтерка Галина Баран. — І просять ще домашньої їжі. Ми стараємося виконати всі замовлення. Це й нам додає наснаги, віри у перемогу».
Цю смакоту обожнюють наші захисники.
Фото «Суспільне Полтава».
