Рамен... до могили доведе? Вчені попередили про небезпеку популярної японської страви

За даними нового дослідження, яке проводилося в японському регіоні Ямагата та охопило понад 6 тис. 500 осіб віком від 40 років, ті, хто їсть модний японський суп з локшиною більш ніж один раз на тиждень, особливо в поєднанні з алкоголем, ризикують своїм здоров’ям.

 

Учасників експерименту розділили на чотири групи в залежності від частоти споживання рамена. Також учені враховували, скільки солоного бульйону випивали учасники — менше половини чи більше.

 

Результати показали, що ті, хто їв багато локшини та випивав більшу частину бульйону, частіше стикалися з проблемами зі здоров’ям.

 

За чотири з половиною роки спостереження померло 145 осіб, з них 100 — від раку та 29 — від серцевих захворювань.

 

Особливо високі ризики були виявлені у чоловіків віком до 70 років, які часто вживали рамен.

 

За словами дослідників, це пов’язано з високим вмістом солі в бульйоні: «Локшина рамен та суп із неї містять велику кількість солі. Часте вживання може призвести до захворювань, пов’язаних із високим вмістом натрію, таких як інсульт і рак шлунка».

 

Проте вчені наголошують, що це дослідження має обсерваційний характер і не варто робити поспішних висновків. Воно засноване на анкетах із самозвітами, де немає точної інформації про розмір порцій, склад локшини та інші супутні продукти. Крім того, не враховували хронічні захворювання учасників і рівень фізичної активності.

 

Незважаючи на це, фахівці радять не зловживати цією популярною стравою та обмежити споживання солоного бульйону, особливо якщо ви вживаєте алкоголь. Надлишок солі давно асоціюється з підвищенням артеріального тиску, інсультом та серцевими захворюваннями.