Цьогоріч вартість великоднього кошика за середніми цінами по Україні складе близько 532 гривень.
За розрахунками науковців, традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться українцям на 26 гривень (на 5,1 відсотка) дорожче. Торік мінімальний набір продуктів коштував 506 гривень.
За словами директора ННЦ «Інститут аграрної економіки», академіка НААН Юрія Лупенка, вартість основної складової великоднього кошика, паски домашньої випічки, складе близько 85 гривень за 1 кілограм. У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться дорожче, адже її ціна залежить від складових та оздоблення випічки.
«Зростання вартості паски зумовлене двома чинниками. З одного боку, це подорожчання молока, вершкового масла, борошна, родзинок, з іншого — збільшення вартості енергоресурсів для хлібопекарських підприємств», — каже він.
Найдорожчими складовими святкового кошика цього року традиційно будуть м’ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) — 104 грн. (190-230 грн. за 1 кг) та буженина (0,5 кг) — 98 грн. з розрахунку 195-220 грн. за 1 кг.
Порівняно з 2018 роком вартість буженини збільшилася в середньому по Україні майже на 4,3%, а домашньої ковбаси — на 2%. Сало (0,5 кг) обійдеться в 35 грн. з розрахунку 60-115 грн. за 1 кг.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) — 71 грн. (135-162 грн. за 1 кг) та вершкове масло (0,5 кг) — 70 грн. (128-184 грн. за 1 кг). М’який сир (0,5 кг) обійдеться приблизно у 32 грн. (60-85 грн. за 1 кг).
Складовою, що трохи подешевшала, виявилися яйця (10 шт.) — 24 грн. (23-25 грн. за десяток залежно від категорії) та хрін (250 г) — 12 грн.
«У разі наповнення великоднього кошика іншими, неосновними складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино, — його вартість зросте до 711 грн. Це на 51 грн., або на 7,7% більше вартості кошика такого ж складу в 2018 році», — зауважив Юрій Лупенко.
Таке зростання зумовлене ціновою ситуацією на ринках сезонних овочів, пояснив експерт. Середня ціна по Україні на томати тепличні становить 50-58 грн., на огірки — 58-64 грн., на — 7-15 грн. За пляшку церковного вина «Кагор», в середньому, доведеться заплатити ще 118 грн. (80-135 грн. за пляшку).
«Таким чином здорожчання вартості великоднього кошика порівняно з попередніми періодами буде невеликим. Тоді як торік порівняно з 2017 роком зростання вартості складало 34,2% за мінімальний набір продуктів. У зв’язку з низькою купівельною спроможністю населення в поточному році українці заощаджуватимуть на дорогій частині великоднього кошика. Це стосується, зокрема, домашньої ковбаси, буженини, твердого сиру. Заощадження можуть проявитися у використанні дешевшої продукції або у зменшенні кількості продукта у кошику», — прогнозує Юрій Лупенко.
