В Україні методично скорочується виробництво хлібобулочних виробів

У вересні поточного року виробництво хліба та хлібобулочних виробів порівняно з аналогічним періодом 2016 року скоротилося на 6,5 відсотка — до 89,4 тисячі тонн, повідомляє Держстатистики.

 

 

За даними відомства, з серпня поточного року виробництво зазначених продуктів скоротилось на 0,3 відсотка.

 

 

Виробництво борошна протягом аналізованого періоду склало 172 тисячі тонн, що на 6,5 відсотка менше від показника серпня минулого року.

 

 

Виробництво солодкого печива та вафель у вересні тим часом зросло порівняно з аналогічним періодом минулого року на 5,4 відсотка, а порівняно із серпнем — на 3,3 відсотка (до 22,4 тисячі тонн).

 

У серпні поточного року виробництво хліба та хлібобулочних виробів в Україні порівняно із серпнем 2016 скоротилося на 7,4 відсотка — до 89,7 тисячі тонн.

 

Починаючи з 2000 року, виробництво хліба та хлібобулочних виробів в Україні скоротилося з 2,5 до 1,1 млн. тонн, або у 2,2 раза на початок 2017 року. При цьому чисельність населення країни зменшилася на 14 відсотків.

 

За даними Економічного дискусійного клубу, структура виробництва хліба та хлібобулочних виробів за цей період принципових змін не зазнала.

 

Левова частка виробництва (52%) — це хліб пшеничний; на хліб житній i хліб із пшеничного та житнього борошна припадає 33%; на вироби булочні, до яких, до речі, належить батон і багет, припадає 24% від усього виробництва хліба нетривалого зберігання.

 

Виходячи з показників офіційної статистики, середньорічне споживання хліба українцями впродовж 2000—2016 років скоротилося з 50 до 26 кілограмів на особу.

 

А якщо порівнювати цей показник із 1995 роком, то споживання хліба зменшилося більш ніж утричі.