Готуйте вітамінний щит

Емульгатори і консерванти провокують хвороби

Як стверджують лікарі–дієтологи, навесні нашому організму особливо важливо отримувати весь спектр вітамінів. Який вихід — придбати мультивітамінний комплекс в аптеці чи діставати ці корисні мікроелементи з їжею? Марія Світловська, столичний лікар–терапевт, каже, що найкраще — комбінувати здорове, збалансоване харчування і прийом аптечних вітамінів. Однак раціональніше проконсультуватися з лікарем, оскільки безконтрольний прийом вітамінних препаратів може серйозно зашкодити здоров’ю. «Трапляється, що організм не засвоює певний елемент, скажімо, через проблеми зi шлунково–кишковим трактом або через ураження глистами, — пояснює лікар. — Ці проблеми можуть «забирати» корисні речовини з організму, викликати погане самопочуття — навіть при тому, що людина вживає достатню кількість вітамінів».

Важливо, щоб разом із вітамінами до організму надходили макро– і мікроелементи: залізо, йод, кальцій, калій, магній.

Хронічний гіповітаміноз, на думку лікарів, має радше не сезонний, а перманентний характер. Київський лікар–дієтолог Оксана Скиталінська переконана: якщо людина повноцінно харчується, п’є чисту воду і не має запальних захворювань органів травлення, то у всі пори року вона мала б одержувати з їжею необхідні нутрієнти, тобто харчові речовини, у тому числі й вітаміни. «На жаль, харчування українців далеке від ідеалу: в основному це їжа, яка пройшла глибоку промислову переробку, — каже дієтолог. — У ній багато консервантів, барвників, емульгаторів, речовин для поліпшення запаху та смаку, солі, трансжирів, цукру та вкрай мало вітамінів, харчових волокон і корисних жирів. Тривале харчування такою їжею порушує обмін речовин, ослаблює організм на клітинному рівні, сприяє розвитку таких «захворювань цивілізації», як атеросклероз, ожиріння, гіпертонія та інші».

Замість пухкого багета — висівковий хліб

Дієтолог радить вживати більше продуктів, які є в природі. «Візьмемо, наприклад, білкові продукти. Вони обов’язково мають бути в нашому раціоні, оскільки є основою для утворення травних ферментів, імунних клітин, відновлення клітин шлунка та кишечнику, потрібні для транспортування вітамінів до всіх клітин організму, а також є джерелом багатьох вітамінів, зокрема, групи В, А, D, Е. Тому замість ковбас бажано вживати натуральні продукти — яйця, кисломолочні продукти, нежирну птицю, рибу, бобові, соєві продукти», — вважає фахівець.

Вуглеводи дають енергію нашому мозку, силу — м’язам, потрібні для обміну речовин, постачають нам цінні вітаміни — С, РР, деякі вітаміни групи В. Корисними, на думку лікаря, є так звані складні вуглеводи — крупи, овочі, фрукти, ягоди. Замість сухих сніданків краще вибирати натуральні крупи, а замість білого пухкого багета — зерновий або висівковий хліб, замість випічки — зернове печиво або хлібці.

Найкращим джерелом жирів, які вкрай необхідні для нормальної життєдіяльності, є молочні продукти, риба, у тому числі — жирна морська (скумбрія, оселедець, лосось), горіхи (волоські), насіння льону, гарбуза, соняшнику, оливкова олія. Жири допомагають засвоюватися вітамінам, таким як А, D, Е, К, що необхідні для оздоровлення оболонок клітин організму. «Це дуже важливо, оскільки від правильного складу жирів у мембрані клітини залежить її стійкість до проникнення вірусів, хвороб i мутацій», — наголошує Оксана Скиталінська.

Не забувайте про ягоди, овочі, фрукти, горіхи та насіння, які є джерелом так званих фітохімічних речовин. Тобто природних рослинних антиоксидантів, які блокують руйнування клітин вільними радикалами.

А пити, на думку лікарів, краще чисту воду, зелений чай, домашні компоти та узвари, настій шипшини. Раз на день можна дозволити собі чашечку натуральної кави.

Рецепт оздоровлення: цікаві книжки і гарний настрій

Разом із раціональним харчуванням для доброго самопочуття не менш важлива достатня фізична активність. Це може бути ходьба — помірна та у прискореному темпі, легкий біг, вправи на розтяжку, вправи з гантелями з невеликою вагою. У цей період, як і в будь–який інший, варто більше перебувати на свіжому повітрі — виходити гуляти під час обідньої перерви, хвилин на 15—20, подалі від автомагістралей. Крім того, варто раніше лягати спати — хоча б о 22—23–й годині. Причому спати треба не менше 9 годин, бо під час сну організм відпочиває та оновлюється. Загартовуйтесь, приймайте контрастний душ — це зміцнює імунітет. Не забувайте, що вживання алкоголю отруює організм, його токсична дія блокує засвоєння вітамінів. Такий самий вплив має куріння.

«Також я б порадила набиратися позитивних емоцій — читати цікаві книжки, відвідувати музеї, храми, художні виставки, посміхатися незнайомим людям, — каже Оксана Скиталінська. — Позитивні емоції нормалізують роботу нервової системи, а вона регулює дуже багато процесів в організмі й налаштовує їх на оновлення та здоров’я».