Безпрецедентний форум — Другий міжнародний Північно– та Східноєвропейський конгрес фахівців харчової науки — провів Національний університет харчових технологій (НУХТ). У центрі його уваги опинилося питання задоволення продовольчих потреб, яке гостро постало на порядку денному виживання людства. Підраховано, що пересічний житель споживає за рік 500 кілограмів їжі. При цьому людина має не просто «з’їдати», а отримувати задоволення. Адже основна маса серотоніну, який ще називають «гормоном щастя», виробляється шлунком. А інакше як бути щасливим? Не голодним же!