І хліб, і до хліба
Станом на 23 травня, за інформацією прес-служби Мінагрополітики, ярі зернові та зернобобові культури з кукурудзою при прогнозі 7,3 млн. га посіяли на площі 7 млн. га, суттєво перевершивши минулорічні показники. >>
Фуа-гра по-українськи *
15.04.2004
Гусячу печінку в натуральному вигляді в Україну завозять невеликими партіями з-за кордону, зокрема з Угорщини та Франції (тільки там з-поміж усіх країн Старого континенту виробляють цей визнаний у середовищі гурманів делікатес), тому елітний харч зазвичай потрапляє у рот вітчизняним владцям та багатіям. Порушити їхню монополію на гусячу печінку взялися снятинські птахівники. Очікується, що наприкінці квітня з Угорщини на Прикарпаття за вже проведеною передоплатою завезуть першу партію гусенят добового віку. Для їх комфортного проживання місцеві умільці відремонтували і переобладнали приміщення колишніх занедбаних колгоспних стаєнь.
На повну «печінкову» потужність птахофабрика вийде навесні наступного року, довівши виробництво замороженого делікатесу до 100 тонн на рік. Уся вироблена снятинцями продукція, як запевнив директор фабрики Євген Петричко, надходитиме лише на український ринок. Коштуватиме печінка, звісно, недешево, адже відпускна ціна лише одного добового гусеняти — 90 гривень. Зате сумнівів у якості снятинської продукції, за словами керівника тамтешніх птахівників, не виникне ні в кого, адже гусей на час інтенсивного нарощування печінки годуватимуть винятково чистою вітчизняною кукурудзою, без застосування вітамінів та будь-яких домiшок.
* Фуа-гра — паштет iз гусячої печiнки, вишуканий делiкатес.
