І хліб, і до хліба
Станом на 23 травня, за інформацією прес-служби Мінагрополітики, ярі зернові та зернобобові культури з кукурудзою при прогнозі 7,3 млн. га посіяли на площі 7 млн. га, суттєво перевершивши минулорічні показники. >>
Популярніше — оце суто куряче м'ясце
19.02.2004
Курка для українців стає звичною і буденною їжею. Найперше через дешевизну. На відміну від радянських часів, м'ясо птиці сьогодні суттєво дешевше, ніж телятина і свинина. Причому з року в рік популярність крилець, тулубків і вітчизняних «ніжок Буша», вирощених не на подвір'ях, а в промисловий спосіб, зростає. Тобто птахофабрики впевнено і наполегливо відвойовують у приватного сектору місце під сонцем, а точніше планомірно повертаються на колишні позиції, забезпечуючи людям роботу, а торговій мережі — оптові партії продукцiї.
Так, за показниками минулого року, виробництво м'яса птиці збільшилося на 13 відсотків і становило 455 тисяч тонн. Левову частку — майже 42 відсотки (або 190 тисяч тонн) у загальному обсязі займає споживання курчат-бройлерів. За словами Юрія Мельника, заступника міністра аграрної політики, таке зростання зумовлене поглибленням технічного переоснащення підприємств, удосконаленням ветеринарного контролю та бюджетної підтримки птахівництва, яким сьогодні спеціалізовано займаються птахівники в 16 областях України. А от любителів магазинної яєчні побільшало всього на півтора відсотка — саме настільки зросло торік промислове виробництво яєць.
Не збираються зупинятися на досягнутому виробники м'яса птиці та яєць і цьогоріч. Як каже Юрій Мельник, за планом на 2004 рік, птахофабрики мають приростити поголів'я бройлерів на 35—40 відсотків, а яєчні показники витримати на минулорічному рівні. Отже, запевняє заступник міністра, курятина залишатиметься найдоступнішим і найдешевшим для населення видом м'яса.
