Мікрогрін: доступна користь зелені цілий рік

Мікрогрінами називають молоді паростки рослин, які вирощують для вживання в їжу саме у вигляді паростків. Вони мають високу поживну цінність і безліч корисних властивостей.

 

Мікрогрін містить велику кількість вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів, таких як вітаміни С, К, фолієва кислота, каротиноїди та інші антиоксиданти. А також багатий на клітковину, яка допомагає у підтримці здоров'я кишківника та стимулює травлення.

 

Мікрогрін - це справжній клондайк користі. Ніби організм виграв у Vip-Casino джек-пот. Завдяки вмісту вітаміну С та інших антиоксидантів мікрогріни сприяють зміцненню імунної системи та захисту від вільних радикалів. Також вони містять поліфеноли, що сприяють загальному здоров'ю та знижують ризик розвитку деяких захворювань, таких як серцево-судинні захворювання та рак. А ще вони мають яскраві смакові якості, додаючи нові нотки в страви і роблячи їх цікавішими та апетитними.

 

Які мікрогріни є найбільш популярними

 

Серед смачних та поживних паростків найчастіше обирають:

 

Гірчиця. Ростки гірчиці мають легкий гострий смак.

Редиска. Вони швидко ростуть і мають легкий гострий смак.

Шпинат. Молоде листя шпинату має ніжний смак.

Базилік. Мікрогрін базиліка має інтенсивний смак та аромат.

Петрушка. Паростки петрушки мають свіжий смак і добре поєднуються з багатьма стравами.

Кінза. Молоді паростки кінзи мають специфічний смак і аромат, що поєднується з м’ясними стравами.

Горох. Паростки гороху солодкуваті і багаті на поживні речовини.

Фенхель. Мікрогрін фенхелю мають легкий аромат та ніжний смак, схожий на аніс.

Рукола. Молоде листя руколи має гострий, пряний смак.

 

Кожна рослина має свої унікальні смакові характеристики, що дозволяє створювати цікаві та смачні поєднання для страв. Крім того, можна експериментувати з різними видами зелені, овочів та навіть деяких видів зернових.

 

 

Як виростити мікрогрін вдома

 

Ніжні, молоді паростки рослин, які мають інтенсивний смак і високу поживну цінність, можна вирощувати вдома: 

 

Виберіть насіння рослин, які хочете виростити в мікрогрінах, такі як базилік, гірчиця, редиска, шпинат або інші.

Розподіліть ґрунт у контейнері, залишаючи приблизно 2-3 см до верху. Посійте насіння на поверхні ґрунту, щільно укладаючи його, але не засипаючи повністю. Поставте контейнер на підвіконня чи в інше місце, де буде достатньо світла та тепла, але без протягів.

Після посіву рясно поливайте ґрунт, використовуючи розпилювач або лійку з м'яким натиском. Покрийте контейнер плівкою або спеціальною кришкою для збереження вологи та створення умов парників. Кришку потрібно щодня підіймати для провітрювання.

Коли паростки досягнуть потрібної висоти (зазвичай через 1-2 тижні), видаліть плівку і перестаньте поливати зверху. Використовуйте розпилювач для зволоження паростків, якщо ґрунт починає висихати. 

Коли мікрогрін виростуть до бажаної висоти (зазвичай 5-7 см), їх можна зрізати гострими ножицями на рівні ґрунту. Мікрогрін готові до вживання! Їх можна додавати в салати, сендвічі, соки або використовувати як гарнір.

 

Можна експериментувати  з різними видами рослин, щоб знайти оптимальні смаки мікрогрінів для себе.